Ротационная диета при атопическом дерматите — разрешенные и запрещенные продукты

Есть вкусные и полезные рецепты, которые помогут разнообразить рацион вашего ребенка и побаловать его чем-нибудь вкусненьким.

Диета при аллергическом дерматите

Когда человек вступает в контакт с аллергеном, обычно первой реагирует кожа. Воспалительный процесс в коже, вызванный нарушением иммунного ответа и аллергической чувствительностью организма к возбудителю, называется дерматитом. Заболеванию подвержены как дети, так и взрослые. Симптомы заболевания следующие:

  • Покраснение кожи;
  • Раздражение, зуд;
  • Сыпь;
  • Шелушение кожи.

Лечение аллергического дерматита, помимо медикаментозного, включает также коррекцию образа жизни, особенно диеты. Если клинико-диагностические мероприятия подтверждают наличие у пациента данного заболевания, следует придерживаться специальной диеты, назначенной врачом.

Показания

Аллергический дерматит различной этиологии.

Вначале блюда готовятся без обжарки в бульоне из слабых овощей вместе с огородной зеленью. Можно выбрать постную отварную (без кожи) или тушеную диетическую индейку, курицу или кролика. В качестве гарнира можно использовать предварительно замоченный картофель, сваренный в воде, в виде пюре или отдельными кусочками.

В рационе могут присутствовать гречка, пшеница и овсянка. К группе и молочных продуктов относятся: молочные продукты с низким содержанием жира, йогурт без добавок, свежий нежирный творог. Диетическая норма цельнозернового/отрубного хлеба, галетного сухого печенья, макарон из твердых сортов пшеницы.

В качестве жиров нужны растительные масла (оливковое или подсолнечное). Из овощей – огурец, лук, листовые салаты, тушеные/отварные кабачки, капуста в отварном или тушеном виде.

Какие продукты исключить из меню

Запрещенные продукты при гипоаллергенной диете

В рамках гипоаллергенной диеты следует избегать следующих продуктов питания:

  • Рыба;
  • Цитрусовые;
  • Орехи; ; ;
  • Копчености;
  • Твердые сыры; ;
  • Яйца;
  • Помидоры;
  • Грибы; ;
  • Консервированные и маринованные овощи и фрукты; и кетчуп;
  • Алкоголь;
  • Любые оранжевые или красные ягоды или фрукты;
  • Острые овощи (редька, хрен);
  • Молоко и нежирные молочные продукты;
  • Кондитерские изделия, свежий хлеб и выпечка.

Все остальные продукты (не из этого списка) также следует избегать, если у вас возникли нежелательные реакции (сыпь, отек, насморк).

Таблица аллергенности продуктов от Союза педиатров

Если говорить о пищевых аллергенах, то это во многом зависит от восприимчивости организма к пищевым аллергенам. Союз педиатров все же предлагает придерживаться общих рекомендаций.

Читайте также:
Микролиты в почках — признаки и проявления, способы терапии, диета

Таблица 2: разрешенные и запрещенные пищевые продукты

Можно, но только без умеренности:

Жирная и острая пища, сыры с пряностями, маринованные деликатесы

Цельное молоко и сливочное масло.

Хлеб, приготовленный из ржаной муки.

Шоколадные и кондитерские изделия с высоким содержанием какао.

Гречка, чечевица, рис (его нужно сначала замочить), овсянка

Грибы во всех их проявлениях.

Пшеничный крем, белый хлеб.

Нежирное мясо: кролик, баранина, телятина и говядина также могут быть включены в рацион.

Сахар и рафинированная мука используются в выпечке.

Белокочанная капуста и брокколи с оливковым маслом.

Экзотические фрукты, фрукты и овощи красного и оранжевого цвета.

Ягоды, такие как клюква и облепиха, имеют желтый или красный цвет.

Тушеные или печеные кабачки

Мед, орехи, орехи, большинство сушеных фруктов, цитрусовые.

Маргарин и его содержимое, майонез и другие жирные соусы

Белые или зелёные яблоки.

Копченая, консервированная и соленая рыба, мясо, полуфабрикаты и газированные напитки.

Макароны из твердой пшеницы.

Сыр, кефир, ряженка с пониженным содержанием жира.

Сыпь на коже чаще всего появляется после употребления меда, орехов, красных фруктов и цитрусовых. Когда в меню присутствует рыба, возникает аналогичная реакция. Она богата ртутью, которая накапливается под плавниками и жабрами. Из-за этого дети с атопическим дерматитом, вынужденные соблюдать диету, не употребляют рыбу и морепродукты.

Куриное мясо, а также яйца также запрещены; условно эти продукты разрешены, но их нельзя есть чаще одного раза в 10-12 дней.

Поскольку курица с фермы не подвергается переработке, она предпочтительнее.

Запрещенные продукты

  • Жирное мясо и бульоны
  • Жирная рыба, рыбные деликатесы (икра, печень), моллюски
  • Копчености, консервированное мясо, колбасы
  • Коровье молоко
  • Сыры с высоким содержанием молочного жира, сгущенное молоко,
  • Сало, животные жиры, маргарин, майонез
  • Яйца
  • Какао и шоколад
  • Сладости (зефир, шоколад, мармелад, карамель, мед)
  • Орехи
  • Ягоды (особенно клубника, черная смородина, малина, земляника, клубника)
  • Некоторые овощи (помидоры, все виды перца, баклажаны, сельдерей, маринованные овощи, редис, свекла, морковь)
  • Некоторые фрукты (цитрусовые, ананас, хурма, виноград, дыни, экзотические фрукты, экзотические фрукты)
  • Соевые продукты
  • Зерновые
  • Выпечка, торты и пирожные с кремом, кексы, кукурузные палочки
  • Кофе и какао
  • Ароматизированные чайные пакетики
  • Квас, неестественные лимонады, подслащенная газированная вода
  • Разное: Орехи, грибы, чипсы, жевательная резинка, алкоголь, горчица, кетчуп, специи, приправы
  • Переработка: жареные продукты.
  • Свежий белый хлеб, различные виды макарон, булочки из пресной муки, кукурузные хлопья
  • Твердый сыр, сметана, фруктовый йогурт
  • Некоторые виды мяса (кролик, баранина, индейка)
  • Масло
  • Зеленый салат, лук и чеснок
  • Бананы, черника, чернослив, клюква, черника, абрикосы и персики
  • Компоты, свежий сок, отвар шиповника
  • Картофель, кукуруза
  • Гречка
  • Сахар.
Читайте также:
Последствия инфаркта у мужчин и женщин — профилактика медикаментами, диетой и физическими упражнениями

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Вот несколько основных советов по диете при атопическом дерматите

  • Важно исключить все потенциально вредные продукты, которые негативно влияют на пищеварительную систему: чипсы, сухарики, шоколадные батончики, майонез, газированные напитки, леденцы с красителями, печенье;
  • Холодное мясо, колбасы, сосиски и т.д.
  • Следует избегать бульонов, лучше готовить супы на овощном отваре или воде;
  • Плавленые сыры запрещены, но вы можете есть твердые нежирные сыры, так как они богаты кальцием;
  • Как ни странно, некоторые овощи также могут быть вредны:
  • Редис, редька, квашеная капуста, огурцы и соленые огурцы, баклажаны, красный перец, помидоры;
  • Лучше на время отказаться от клубники, земляники, цитрусовых, облепихи, ананаса, дыни;
  • Избегайте кофе, какао и шоколада, по крайней мере, во время рецидивов, и ограничьте их потребление во время ремиссий;
  • Сократите потребление кефира или йогурта вместо цельного молока;
  • Откажитесь на время от морепродуктов и рыбы;
  • Избегайте меда и тортов, и не ешьте орехи.
  • Вы можете есть нежирное мясо, все крупы, кроме манки, кисломолочные продукты, мягкие и твердые сыры, хлеб второго сорта или цельнозерновой хлеб, зеленые овощи, такие как кабачки, патиссоны, стручковая фасоль, огурцы и зелень;
  • Вы можете заменить кофе отваром шиповника, слабым чаем

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Существует множество продуктов, которые вы можете себе позволить, поэтому несложно организовать питательный рацион, который улучшит состояние вашей кожи.

Помимо пищи, важно также то, как она приготовлена. Если у вас атопический дерматит, вам не следует жарить пищу; вместо этого варите, запекайте или готовьте на пару.

Атопический дерматит часто поражает детей, которые реагируют даже на самый маленький аллерген в организме. Например, ребенок съедает несколько ягод клубники и через некоторое время испытывает кожные реакции, ухудшение настроения и общего самочувствия. Однако часто эти реакции исчезают или становятся гораздо менее выраженными по мере взросления ребенка, и ограничения могут быть сняты или ослаблены. Если атопия сохраняется во взрослом возрасте, необходимо скорректировать образ жизни и соблюдать общую гипоаллергенную диету, по крайней мере, в период обострения. Диета вносит большой вклад в улучшение состояния при атопическом дерматите, как и разумная диета при псориазе. Если изменить свой рацион сложно, вы можете вести пищевой дневник и составлять еженедельное меню.

Читайте также:
Колостома кишечника — техника выполнения операции, диета и осложнения

Диета при атопическом дерматите у детей

Диета детей с атопическим дерматитом должна быть сбалансированной и щадящей. Продукты питания следует выбирать в соответствии с возрастом и особенностями развития ребенка.

Младенцам в возрасте до 6 месяцев следует разрешить грудное вскармливание. Отказ от грудного вскармливания из-за предполагаемой аллергенности грудного молока в корне неверен. Это очень полезно для развития иммунной системы ребенка, поэтому рекомендуется кормить грудью до шести месяцев.

В качестве первого прикорма для детей с дерматитом следует выбирать безопасный продукт. Основными требованиями к продуктам прикорма являются их питательность и гипоаллергенность. Чтобы организм ребенка мог адаптироваться к новому рациону, рекомендуется вводить не более одного нового продукта в течение 7-10 дней. Дополнительные продукты питания следует вводить в возрасте от 4 до 6 месяцев. Первым прикормом могут быть овощи или каша (на воде или молочной смеси). Затем следуют мясные и фруктовые пюре.

Диета при атопическом дерматите у детей старше одного года очень похожа на диету для взрослых. В следующей таблице представлена диета при атопическом дерматите у детей с указанием того, какие продукты разрешены, а какие строго запрещены.

  • Конфеты
  • Шоколад
  • Сладкая выпечка
  • Рафинированный сахар
  • Жирные и острые сыры
  • Йогурты и десерты с добавлением сахара, красителей и фруктов
  • Острые соусы (кетчуп, майонез)
  • Жиры
  • Маргарин
  • Копченое мясо и рыба
  • Мед и другие продукты пчеловодства
  • Красные фрукты и овощи
  • Цитрусовые фрукты
  • Экзотические фрукты
  • Безалкогольные напитки
  • Крепкий кофе и чай
  • Квас
  • Белый хлеб
  • Пшеничные сливки
  • Кукурузные и зерновые палочки
  • Цельное коровье молоко
  • Масло
  • Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь)
  • Лук
  • Огурцы
  • Облепиха
  • Клюква
  • Грибы
  • Макаронные изделия.
  • Низкоаллергенные крупы (рис, гречка, кукуруза)
  • Ржаной хлеб
  • Молочные продукты с низким содержанием жира (при условии, что у вас нет аллергии на белки коровьего молока)
  • Оливковое масло
  • Крольчатина, индейка, конина, баранина.
  • Белокочанная и зеленая капуста
  • Заранее приготовленный картофель
  • Кабачки
  • Белые и зеленые яблоки

В случаях обострения заболевания следует полностью отказаться от соли и сахара. Постепенно вводите их небольшими дозами. Лучше отказаться от использования специй при приготовлении детской пищи.

Читайте также:
Кальций для детей — причины недостатка, показания к приему медикаментов и диета богатая микроэлементом

Чтобы выяснить, какие продукты вызывают у вашего ребенка проблемы, полезно вести пищевой дневник. Ведите пищевой дневник, чтобы записывать время приема пищи, вес или количество еды, способ ее приготовления и реакцию ребенка на еду. Если ребенок находится на грудном вскармливании с прикормом, мать должна вести аналогичный дневник: она должна записывать в него свой собственный рацион.

Во всех случаях атипичного аллергического контактного дерматита показана общая гипоаллергенная диета. Для лечения перорального дерматита и дерматита Дюринга требуется такая же гипоаллергенная диета. Однако диетическое лечение дерматита Дюринга также включает полное избегание продуктов, содержащих глютен (клейковину), который представляет собой сложный тип белка, содержащийся в зерновых (пшенице, ржи, ячмене). В дополнение к общим требованиям гипоаллергенной диеты, диета при пероральном дерматите также исключает горячие, острые и резкие продукты, а также продукты, содержащие грубые пищевые волокна, чтобы уменьшить раздражение пораженной кожи вокруг рта.

Гипоаллергенное питание и диета при себорейном дерматите на лице

Себорейный дерматит обычно поражает мужчин, подростков (в основном мальчиков) и младенцев. Эти корочки и высыпания часто встречаются на коже головы и лица, где находится много сальных желез. Поэтому диета при себорейном дерматите на голове и других открытых участках тела является важной частью лечения. Она должна быть основана на отказе от продуктов, перечисленных выше.

Во время грудного вскармливания необходимо соблюдать ряд диетических ограничений. Таким образом, риск развития у ребенка атопического дерматита значительно снижается. Если у родителей диагностированы аллергия, бронхиальная астма или атопический ринит, диета для взрослых с дерматитом имеет важное значение (желательно при подготовке к зачатию).

Беременным или кормящим женщинам следует избегать тех же продуктов, которые запрещены для всех взрослых с атипичной реакцией (смотрите выше).

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: